医療現場ではお馴染のキチン・キトサン摂取による免疫力向上と健康効果
「未利用生物資源の活用」というのをご存知でしょうか。 石油、石炭、天然ガスなどの化石燃料や鉄、アルミニウム、銅などの鉱物資源には限...
「 カニ 」一覧
毛ガニの旬と購入時の注意事項および茹で方のイロハ
ネット通販で手に入るカニといえば、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニが一般的です。 これ以外にも、夏が旬で蟹味噌の旨さでは抜きん出てい...
タラバガニとズワイガニそれぞれの特徴を生かした料理法
食する前に、その素材への理解を深めることは、何よりも楽しみを倍増させます。 今回は、比較的入手が容易なズワイガニとタラバガニについてま...
カニ好きがすすめる亜鉛をはじめ栄養満点のカニをさらに美味しく食べる方法
魚屋さんの店頭に並べられたカニを直接購入できる、そんな恵まれた環境の人は多くありません。 大半の人は、最近ではすっかりお馴染みにな...
東洋医学や民間療法にも利用されてきた栄養豊富なカニの魅力とそれを生かすカニ鍋の作り方
カニ、海老をはじめとした魚介類のおいしい季節がやってきました。 今回はカニの栄養価の高さについて調べてみました。 カニと日本人 ...